Houblon
Dunav
PRÉSENTATION
Huile essentielle (pour 100g de houblon) :
mL pour 100g
Pourcentage d'huile caryophyllene :
%
Pourcentage d'huile humulene :
%
Pourcentage d'huile myrcene :
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DESCRIPTION
Originaire de l'ex-Yougoslavie, la Dunav a été élevée dans les années 1960 dans l'intention de remplacer la Backa à faible rendement. Cependant, elle n'a jamais vraiment été acceptée commercialement et reste en production limitée en Serbie. Il s'agit d'un croisement triploïde entre la Northern Brewer, la Styrian Golding et un mâle sauvage. Apparentée à Neoplanta et Vojvodina, Dunav a tendance à présenter un taux d'acide alpha variable mais jouit d'une bonne stabilité de stockage.
ARÔMES
Liste des arômes que vous retrouverez dans vos bières grâce à ce houblon !
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